Jabalí estofado

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Mensaje  Galán el Jue Abr 22, 2010 8:11 pm

JABALÍ ESTOFADO
Ingredientes:
• 2 kg de jabalí joven • 1 kg de cebolla • 1 tomate maduro • 1 pimiento verde • 2 patatas • 2 ajos • 1 vaso de vino tinto • laurel • perejil • pimienta negra • pimentón dulce • aceite • sal • agua.
Elaboración:
En una cazuela con muy poco aceite haz un sofrito con la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento verde y el perejil, todo muy picadito.
Trocea la carne de jabalí y dórala una vez hecho el sofrito. Después, agrega el vino y deja cocer a fuego lento durante una hora. Transcurrido este tiempo, añade las patatas peladas, la pimienta negra, el laurel, la sal y agua hasta cubrir.
Deja cocer otros tres cuartos de hora. Si ves que se puede quedar seco, antes de pasado este tiempo echa agua sin temor.
Antes de servir, haz un refrito con una cucharada de pimentón y un poco de caldo de la misma cazuela. agrégalo a la carne, mezcla todo bien y sirve.


El/la que esté dispuesto hacer esta receta, que me llame que tengo ganas de probarla, nunca he comido jabalí Sad Sad Sad Sad Sad
Ahí va esa "indirecta" Rolling Eyes
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Mensaje  Krumma el Jue Abr 22, 2010 10:05 pm

Nunca he probado el jabalí estofado, pero sí el chorizo de jabalí y está de muerte, así que seguro que esta receta es de toma pan y mojaaa...ñamm
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Mensaje  Galán el Jue Abr 22, 2010 11:24 pm

Entonces voy preparando el arco,,, vos le cocinais Donna Imelda y de paso me invitais.
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Mensaje  Cerver el Vie Abr 23, 2010 4:44 am

Me apunto, tengo muchas ganas de catar el jabali
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Mensaje  ulrick von gotten el Vie Abr 23, 2010 9:35 am

ñammmmmm eso regado kon buen likido de cebada y el hacha de la mano para el k me lo intente kitar ya sabe lo k se expone

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Mensaje  Krumma el Sáb Abr 24, 2010 1:28 am

Me ha tocao cocinar?? para que habré dicho na... es broma vos traerme el jabalí Razz

Ulrick von gotten, no me gustaría tenerle como adversario... Rolling Eyes je
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Mensaje  Cerver el Sáb Abr 24, 2010 3:48 am

hahahah pues si la verdad, pero todo sea por una buena pieza Jabalí estofado Icon_twisted .....mejor morir en el intento hahaha
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Mensaje  Indglor Von Gotten el Sáb Abr 24, 2010 5:07 am

JEJEE yo si he tenido el gustoso placer de probar un buen estofado de jabalii y ufffffffffffffffff, no tengo palabras.

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Mensaje  Invitado el Sáb Abr 24, 2010 9:28 am

De solo leer la receta me entra hambre. Yo probe jabali asado y estaba buenisimo pero creo que estofado sera una gloria bendita.

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Mensaje  Donna Ysabel de Montblanc el Sáb Abr 24, 2010 9:15 pm

Jope, si en Iscar tuvieramos un poquillo de 'er cochino jabali' para comer seria una pasada... Laughing Wink
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